MoMo Paradise：家庭聚餐的新選擇
我們家聚餐很常去MoMo吃壽喜燒，但吃久了難免會想換點新口味。這次 MoMo Paradise 推出的瑪格麗特鍋，正好帶來不同的火鍋體驗。
這款鍋物以經典的瑪格麗特披薩為靈感，湯底結合番茄與起司，看似簡單，但其實要做到好吃並不容易，番茄與起司的比例拿捏得宜，湯頭帶點微微的辣度，但又不會真的辣口，反而是溫潤的奶香與微酸的番茄風味交織在一起，讓人忍不住多涮幾次肉片。
當牛肉或豬肉片在湯中輕涮，肉片吸附湯汁後帶有酸甜與奶香，完全不需要額外的沾醬，就已經很好吃。
這次還試了新推出的兩種和牛--三叉肉位於後腿內側，擁有細緻的油花與均勻的大理石紋理，口感軟嫩且帶有濃郁的肉香，特別適合燒烤或炙燒，能突顯其豐富風味。
至於前腿心，則是前腿部位中最細緻的一塊，雖然瘦肉比例較高，但仍帶有適量油脂，肉質紮實且富有嚼勁，無論燉煮或低溫烹調，都能釋放和牛的醇厚滋味。油花細緻、入口即化，讓人有種「不用飛去日本也能吃到頂級和牛」的感覺，光是這點就讓人覺得賺到了。
服務人員和我們分享瑪格麗特鍋的美味吃法--
適合搭配的蔬菜 ：
這款鍋物最適合搭配大白菜、高麗菜，還有馬鈴薯等根莖類，能帶出湯頭的濃郁風味。洋蔥是絕配，多加一些更能襯托湯底的層次。金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇等菇類，以及青蔥、年糕、麥麩，也都是不錯的選擇。
瑪格麗特鍋壽喜燒烹煮的小技巧：
將肉片鋪在蔬菜上，再一起放入鍋中涮煮，等到肉大約七分熟時，就能享受到起司香氣與牛番茄的完美融合，口感層次豐富。
這樣煮的好處是肉片能吸收蔬菜的自然甜味，風味更提升。
不容易煮得太老，保持最佳口感。 減少過多湯汁的吸收，能吃到肉的原汁原味。
怎麼吃最對味呢？夾起煮好的肉片與蔬菜一起入口，瑪格麗特鍋的酸甜湯底會讓人忍不住一口接一口。
麥麩輕輕吸滿湯汁後就能直接享用，而年糕和烏龍麵則是煮到軟Q即可起鍋，口感最剛好。 在日本旅行的時候很常在飯店自助早餐或是地方相處料理吃到這種麥麩，很有日本的風味唷。
貼心的服務人員還分享了瑪格麗特鍋的隱藏版新吃法--起鍋前，可以用肉片捲起自己喜歡的蔬菜，比如青蔥、金針菇，變身成風味十足的蔥肉捲或金針菇捲，增添不同的口感與樂趣。
小驚喜：可爾必思 + QQ
除了鍋物，這次還意外發現了一個流行的新喝法——可爾必思加 QQ。這款飲料在 MoMo Paradise 的喝到飽飲品區可以自製，沒想到口感居然出奇地搭配，QQ 帶來類似珍珠的嚼勁，但又比珍珠更Q彈，讓人一喝就愛上。
攝影: 薛郁雯
BELLINI Pasta Pasta：經典義式風味的回憶
還記得BELLINI Pasta Pasta 剛進台灣的時候，大概是十幾二十年前，甚至可能更早，943當時就已經吃過不少次。多年過去，這間義大利餐廳依舊穩穩地守在市場上，不只是因為義大利麵好吃，更因為它總能適時推出新口味，讓人有理由一再回訪。
這次品嚐的是新菜色鮮干貝海膽奶油義大利麵，一上桌就能聞到濃郁的海膽奶香，醬汁包裹著義大利麵條，每一口都能感受到鮮美與奶香交融的滋味。麵的口感偏硬，但卻相當有嚼勁，Q彈的口感讓人忍不住一口接一口。干貝則是另一個亮點，柔嫩多汁，與海膽的甘甜味相互輝映。至於黑松露鮮蝦海膽番茄燉飯搭配的番茄醬汁，意外地不會過酸，溫潤順口，讓整體風味更有層次。
總之，這次的用餐體驗，從義大利麵到火鍋，每一道料理都展現了BELLINI與 MoMo Paradise 的細緻。BELLINI Pasta Pasta 的義大利麵口感Q彈，干貝鮮甜、海膽香濃，讓人感受到經典義式料理的魅力；而 MoMo Paradise 的瑪格麗特鍋，則以創新的方式結合義式與日式風味，帶來耳目一新的火鍋體驗。再加上優質的牛肉、豐富的配菜與飲料喝到飽，無論是朋友聚會還是家庭聚餐，這裡都能滿足每一個人的味蕾需求。如果想換個口味嘗鮮，這次的新菜單非常值得一試喔。