位於楠西、東山與玉井一帶的龜丹溫泉、杏鮑菇農場、觀光工廠與景觀餐廳，不僅串聯起一條知性又舒心的山城小旅行路線，也讓人重新發現台南內陸的另一種魅力。這樣的路線既不商業喧囂，也不盲目打卡，而是一趟融合農業知識、自然景觀與文化體驗的深度慢遊。
走進玉井的圃圃豐農場，「接種室」一眼望去盡是規律排列的高架與成千上萬的太空包。這裡是南台灣規模最大的有機杏鮑菇農場，每年產量可達千餘公噸，供應各大超市與市場。
圃圃豐農場主以過往科技業的管理經驗，打造出一套精密的自動化環控與回收系統，從太空包製作、接菌、走菌，到出菇採收，每一步都經過溫度與濕度的精準控制。無塵除菌的設備不僅讓杏鮑菇生長速度穩定，也大幅提升品質與良率。
杏鮑菇的栽種過程並不如外人想像中的簡單。太空包的土壤必須先混合木屑、米糠、玉米梗、黃豆粉及小麥粉等材料，堆置發酵後再高溫殺菌，在生產線裝入塑膠袋裝成為太空包並植菌後，必須在攝氏15度的低溫下培養約一個月的菌絲，再歷經二十二天的出菇期才能進行採收。
一個太空包約能長出250公克的杏鮑菇，但因為生長過程中容易遭到雜菌入侵，農場人員必須每日巡視、以次氯酸水進行消毒。頂部若出現黃色物質，代表菌包受到雜菌感染，便須及早淘汰，以防波及其他太空包。這樣的農業作業看似繁瑣，卻讓人對餐桌上的那朵杏鮑菇多了一份敬意。
來到杏鮑菇工廠，最重要的當然就是體驗採菇，「出菇室」中宛如圖書館一排排高至天花板的整齊架子，長得全是白嫩蓬鬆的杏鮑菇，令人忍不住直呼「好可愛！」採收的訣竅是則須判斷菌摺是否張開，只要有一支張開，整株就可全部摘下。
此外也有親子同樂的DIY體驗--製作秀珍菇養菇盒。為避免雜菌污染，每人操作前都需以酒精消毒雙手。再將太空包撕開，將已植入菌絲的混合土壤捏碎並裝入盒中，體驗土壤的多元材料。
完成後的養菇盒可帶回家噴水種植，若環境控制得宜，甚至還能多次出菇，真是一堂輕鬆有趣的農業教育課。
而在玉井區內，另一項日漸受到重視的作物便是黃金蕎麥。
以往常被視為綠肥作物的蕎麥，其實不是麥，在契作農民與地方品牌推動下，如今搖身一變成為兼具經濟與保健價值的明星農產。
黃金蕎麥探索館是全台唯一的蕎麥主題餐廳，內部也有作物知識介紹走廊與商品展售區，簡明扼要地說明蕎麥的營養特性、生長過程與加工用途。
館內所販售的無咖啡因蕎麥茶與蕎麥醬、蕎麥薄燒等產品，蕎麥海苔酥脆可口，蕎麥茶生津止渴，難怪餐廳門庭若市。
離開農田，來到楠西山區的龜丹溫泉，另一種放鬆方式正等著旅人。
龜丹溫泉屬於弱鹼性的碳酸泉，泉質清澈無味，有著「美人湯」的雅號。
水哥的龜丹休閒體驗農園不只是泡湯據點，更安排了以農事體驗為主的行程。像是芒果採摘、製作芒果青，或是認識果樹栽培的小知識，都是遊客喜愛的活動。
農園中設有瀑布造景，水氣氤氳富含陰離子，十分養生，特定季節如花旗木綻放時，更添幾分詩意。
晚上若住進附近的天喜悅溫泉會館或六二溫泉山房，白日泡湯，夜裡仰望星空，整個行程兼顧休閒與知性。
天喜悅溫泉會館室內房間或室外大眾池皆空間寬敞。
六二山房的晚餐蒜頭雞鍋美味濃郁。
距離不遠的十果文創園區，「十果」合起來其實就是東山的「東」字。園區個三個展館，分別聚焦在東山農產、咖啡與稻米。
除了展售東山農會產品的「農產萬物館」外，「咖啡梅納館」展示各種咖啡相關設備，詳細介紹當地咖啡品種與烘焙方式。
遊客可親自挑選咖啡豆、試聞香氣後體驗小批次烘焙，是手作與知識兼備的旅程延伸。
還有咖啡師精心烘焙的焦糖拿鐵及可頌下午茶。
而第三個展館位於園區宛如三合院的正中央，「禾稻旅行館」正是東山區農會擁有近百年歷史的古老碾米廠，建於1934年，為當時推動稻米產業現代化的重要設施。
碾米廠在2005年被列為歷史建築，並於2016年完成修復，成為保存與展示台灣稻米產業發展歷史的重要場所。
碾米廠建築為三層樓高的杉木結構，座東朝西，內部保留了完整的碾米機組，包括碾米機、鼓風機、發電機等，展示了當時碾米流程的全貌。
修復工程由東山區農會主導，並獲得文化部文化資產局、台南市政府等單位的支持，總經費達2300萬元。修復過程中，特別聘請了碾米機具修復匠師陳培源，其祖父即為原碾米機具的建造者，使得修復後的機具更趨完整。
若行程時間寬裕，不妨順道造訪東山區的東和蜂文化觀光工廠。這裡不只是台灣第一間蜂蜜觀光工廠，更是可讓親子認識養蜂產業的園地。
導覽活動中，遊客能戴上防蜂帽，親眼見到養蜂人示範挖取蜂王乳。
儘管943曾在其他蜂園體驗過親自挖蜂王乳，但還是覺得相當有趣。
體驗可品嚐宛如「天然口香糖」的含蜜蜂巢，
以及採蜜的過程—噴煙後先用柔軟的刷子將蜜蜂輕輕驅離蜂箱，接著透過離心機採蜜。
現場試飲能感覺香氣格外濃郁，原來是因為蜂蜜尚未脫水，保留了最原始的氣味。
此外，還能看到以機械自動包裝的蜂蜜茶包製程，是別處難得一見的細節展示。
旅途中偶遇的景觀餐廳，或許是這趟山城旅行最不費力卻最讓人印象深刻的一環。在梅嶺六百多公尺的「景美是吉」便是如此。
由一位景觀設計師與在地朋友合夥打造，這座空間融合植栽、石材與視覺留白的手法，營造出貼近自然的用餐氛圍。
午後時分，面向西方的180度大片觀景窗能將南鯤鯓、北門方向的山海景緻盡收眼底。冬季或雨後時偶有雲海翻騰，壯麗不輸高山。
店內的料理強調在地食材，如以梅嶺梅子製成的創意套餐與芒果飲品，口味自然，不過度加工。適合在行程之中找個落腳處，慢慢咀嚼風景與味道。
若想在另一處俯瞰美景，附近山區的瑪莎園也是不錯的選擇。
這座位於坡地上的餐廳，主打創意料理與手作甜點。雖不張揚，但正是這種恰到好處的低調，使其成為熟客口耳相傳的私房據點。
這條穿梭於楠西、玉井與東山的路線，不是為了熱鬧拍照，也不必打卡換折扣，而是讓人靜下心來，走進土地與產業的紋理，體會在地作物與觀光背後的細節與溫度。在農業旅遊逐漸成為主流的此刻，台南的山區以自己的節奏，提供了另一種更貼近生活的旅遊選項。這樣的旅行，不只身心舒暢，也讓人對農業與土地，有了新的理解與敬意。
本文感謝台南市政府觀光旅遊局邀請採訪。