若提到宜蘭旅遊，一般人的印象不外乎礁溪、烏石港等濱海地區或羅東夜市、三星蔥等，但宜蘭其實除了太平洋沿岸及蘭陽平原，還有南澳鄉及大同鄉的好山好水。這兩處都是原住民世居的山區，彷彿世外桃源般的秘境美景，值得探尋。
南澳位處宜蘭南緣，與花蓮比鄰，而碧候部落正是被譽為南澳最深山、也最古老的第二大部落。
相傳源於霧社以北，舊名比亞豪（Pyahaw）社，日治時期遷徙下山，落腳在現今由鹿皮山、楓樹山與柑子頭山環繞的南澳北溪河谷，部落有400多戶，約有1600多人。
除了是泰雅族最南端的部落，也是電影《賽德克·巴萊》主角莫那·魯道演員林慶台及其外甥女藝人傅天穎的故鄉。
造訪碧候，除了部落旅遊必備的穿著族服和與泰雅族共舞的體驗外，竹筒飯DIY也是特色之一。
古早年代，泰雅族獵人只攜帶少許糯米和小刀入山，肚子餓了就砍下竹子以竹筒生火炊飯。竹筒飯製作的訣竅是準備糯米事先浸泡8小時，再將已砍下一天的桂竹劈成小段，小心裝入約八分滿的米，加一點水後，以棉繩及月桃葉封住綁好後煮熟。
煮好後還不能馬上開動，需要靜置放涼，讓竹筒內的薄膜冷卻後自然附在米粒上，這樣用力砸裂竹筒後，米粒才不會黏在竹子上，這樣一來，將竹筒裂開的上半部當成湯匙，就是好香好Q的勇士便當了。原住民各族都有竹筒飯，而碧候部落的特色是將族人自種的乾香菇浸泡切片，撒入些許香菇粉，米飯充分融合了段木香菇與桂竹的馥郁芬芳，令人食指大動。
碧候部落的主要農作之一是段木香菇，也是南澳第二大菇場，山區森林氣候陰濕，最適合發展林下經濟，此地香菇生長的溫度約為16-24度，選用適合中低溫的菌種，取在地的楓香、赤楊等樹種。
香菇生長若不含兩個月的準備期，從種植到採收，必須歷時10個月，也如人類懷胎十月那樣備極呵護，栽種香菇的過程十分繁複，包括：取木陰乾、裁切段木、鑽孔打洞、植菌、封蠟、立木走菌、重複堆疊、撒水風乾、醒菌倒木、採收、烘乾等過程，不同的段木或溫度得用不同菌種，也有不同的栽培方式，每公噸鮮木材可生產25公斤的香菇，但購置菌種的成本也要大約一千坪3萬5千元，所費不貲。
我們參觀碧候部落居民種植用來奉獻給教會的香菇場，佔地5000坪的香菇棚預計可收成1200斤，適逢菇農正以樹葉拍打段木以「喚醒」菌絲成長的過程，大開眼界，非常有意思。
碧候還有十分吸引人的「保溼乳液DIY」，利用部落隔水蒸餾自行萃取的月桃純露基底，加上橄欖油、簡易乳化劑、維生素E油、玻尿酸、薰衣草精油等原料，不斷攪拌，就成了香氣濃郁的保溼乳液了。
過程中每個人都聚精會神地秤重計量，深怕搞錯份量和順序會影響成品，雙手也努力來回攪和混勻，手忙腳亂但感覺相當新鮮。
午餐就在部落中品嚐泰雅風味餐，菜色包括非常特別的黃藤培根捲，是原住民食材搭配西式吃法，相當特別。
還有洋蔥烤山豬肉、刺蔥炒碎肉、山苦瓜鑲香蕉、蒸南瓜佐火龍果泥、炒山蘇、苜蓿芽捲、紫米飯、無油煎烤段木香菇、刺蔥雞湯以及當季水果，不僅美味，擺盤也非常鮮艷亮麗，可說是色香味俱全。
來到碧候最期待的當然還有溫泉，碧候溫泉屬於鹼性碳酸氫鈉泉，泉色透明無味，被譽為全台三大秘湯示範區之一。
現已整合部落各方意見，完成了佔地1.7公頃的碧候溫泉區，包含戶外SPA池、家庭式湯屋、露天裸湯風呂左為男湯、右為女湯，目前湯屋暫時先由宜蘭縣政府經營。
其中室外溫泉的風景相當秀麗，在一整天活動的尾聲前來此泡湯洗去疲累，非常舒服，可替本日行程劃下很棒的句點。
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