台南東山不僅位處於全球的咖啡帶上，也是台灣咖啡的原鄉，從日治時期就引進阿拉比卡咖啡品種栽種，至今已有半個世紀的歷史。東山咖啡好喝的原因有五點：
因位處於海拔500至800公尺的山區，日夜溫差大促使咖啡豆散發自我保護的香氣，且鄰近有曾文、白河、烏山頭等三大水庫維持濕度，再加上土壤酸鹼度等因素都非常適合咖啡生長，在地農家也不像國外知名產地不分青紅好壞一律大規模採收，而是手工一顆一顆採收鮮紅熟成的好豆並挑去蟲咬或未熟的瑕疵果實，生產的咖啡豆不但位居台灣之冠，品質也非常高，近年屢次在國際咖啡評比中獲得殊榮，例如東山區許多咖啡品牌都有獲得美國咖啡品質協會（CQI）的國際精品級認證（Q Certificate），就連 2022年來台辦展的日本藝術大師奈良美智，也對東山咖啡讚不絕口呢。
五隆園民宿咖啡
若對美景美食都有不低的標準，建議可考慮到東山最高峰的五隆園民宿咖啡，此處海拔約700公尺，天晴時可遠眺北從雲林、南到高雄的四縣市景緻，甚至連澎湖的花火也看得到，冬季更是雲海觀賞點，是不少登山客私藏不欲外傳的歇腳祕境。
除了遠景傲人，最令遊客津津樂道的是燉煮三天兩夜、滷到連骨頭都能咬碎吃進肚裡補充鈣質的豬腳，和外酥內嫩的肉桂桶子雞、軟嫩的精燉紅燒牛肉、涼拌山豬皮，還有填充了花枝漿的油條沙拉，都是一上桌就被眾人舉筷夾擊，一掃而空。
飯後可再來一壺老闆特選鄰近關廟鳳梨及玉井芒果、百香果熬煮的水果茶，或以手工一個一個摘取鮮紅飽滿果實、不易心悸的阿拉比卡咖啡，用山中冷泉沖泡，難得的是即使淺焙也不酸口，不僅無苦味還會回甘。或是以原豆冰滴製作的咖啡凍，都是讓不少客人不惜從高雄、屏東遠道而來賞景用餐的招牌美食。
更有意思的是，住民宿還能欣賞布袋戲，老闆原是雲林五隆園掌中劇團二代團主，曾獲得多次金掌獎最佳口白藝術獎，第一代師承自布袋戲大師黃海岱。園主受父親影響而擅長烹飪，因喜喝咖啡而移居東山務農，精心種植的豆子也曾獲得2010東山咖啡節網路票選最佳口味獎第一名，是東山咖啡最早的元老店之一，後來又因咖啡店客人想用餐而下廚開店，無心插柳，竟成了全台唯一結合布袋戲的民宿餐廳，也得到2015台南金讚百家好店的殊榮。
崁頭山紅楓咖啡
紅楓咖啡最早在孚佑宮旁開設20年，原本只是服務香客，後來因海拔及土質都適合咖啡種植、嫁接日本時代阿拉比卡種苗等多年技術改良，精選淘汰瑕疵豆，而使咖啡香氣濃郁卻口感清新等因素，名氣越來越大，是台灣第一支獲得CQI國際認證的咖啡豆，曾獲得2014~2015台南市咖啡評鑑冠軍，2023年獲選為國宴中招待外賓的咖啡。
除了咖啡以外，烤布蕾也很受歡迎，近年遷移至新址，搭乘台灣好行於芝喜香咖啡站下車步行350公尺即可抵達。
走東山咖啡公路不外乎找家景觀餐廳，賞美景、嚐美食。
除了知名的大鋤花間以外，還有位在台南白河的快雲時晴景觀餐廳，許多人選擇室外帳篷座位從日落看到夜幕低垂，此處也是不少攝影愛好者與遊客來此拍攝夕照和夜景的地方。
美雅家具觀光工廠
美雅家具名稱典故為「工藝美學、品味雅致」，是白河地區少數的觀光工廠，從經典椅款起家，經營家具並轉型為觀光工廠。
在這可藉由觸覺互動認識各種製作家具用的喬木及差異，例如相思木看似柚木但價格較為平實，而山毛櫸質地堅硬有細毛，常用來製做木匙、托盤、擴音器等。
觀光工廠內還有許多木製器具的DIY體驗，從木椅、書架到玩具車都有。
其中最簡單的就是檜木筷子，照著模板使用刨刀將木條修成長筷的樣子，最後用砂紙磨圓，刨下來的檜木木屑還能做成衣櫃芳香包，簡單又有趣，門票100元。園區內餐廳也提供火鍋及簡餐，評價不壞。
仙湖農場
若在東山咖啡公路週邊想找個既有在地傳承，又有些許villa風的住宿，那麼時常被雲霧圍繞的仙湖農場，是許多人到附近放鬆身心的度假首選。
不少提供在地美食的休閒農場走的是台式大眾風格，但仙湖農場不只有美景和美食，還兼具設計感及藝術精神，成為《俗女養成記2》拍攝景點後更是知名度大增，不僅有視野絕佳無邊際游泳池和陽台鏤空小木屋，還有為使遊客了解全世界碩果僅存並傳承於東山的龍眼烘焙灶寮生活而以極簡風格呈現的歷史長廊，建築酷炫規格與導覽的人文底蘊不輸知名度假村。
就算不住宿，也能在景觀餐廳中品嚐以自家栽種無農藥蔬菜製作的精緻套餐，飽覽仙氣美景之餘也可考慮採買大顆渾圓的低溫烘焙龍眼乾、桂圓甘露醬油及龍眼花蜜等特產。搭乘台灣好行至芝喜香咖啡站，下車步行20分鐘即可抵達。
